Hola Borja,
Tu pregunta es bastante ambigua, pero básicamente la mayor diferencia es el límite en el diseño de los monoplazas (50 para novato y 80 para profesional) y la segunda gran diferencia es el límite de nivel, que en caso de ser superado se aplica el lastre (nivel 8 máximo para novato y 14 para profesional).
Te recomiendo leer la
ayuda del juego en primer lugar y luego algunas de las guías que del foro.
Saludos!