Hola Nico!
La diferencia está respondida en las ayudas del juego. Ahí indica lo siguiente:
Neumáticos intermedios - Neumático para una pista mojada, de 0.1 a 3mm de agua en el circuito.
Neumáticos de lluvia - Neumático para una pista muy mojada, por encima de 3mm de agua en pista.
Los intermedios no logran canalizar la cantidad de agua y para conducir bien deben ir más lentos. No hay fuera de pista o accidentes como tal entonces solo se pierde tiempo.
Al usar los W, se puede ser más rápido gracias a la cantidad de agua en pista. Si por el contrario habría entre 0.1mm a 3mm, los Intermedios son los ideales para la ocasión.
Un saludo!